সংস্কৃতি প্রতিবেদক
গেটি ইমেজগত সপ্তাহে সংযুক্ত আরব আমিরাতের (সংযুক্ত আরব আমিরাত) ছুটির সময়, আমার মনে কেবল একটি মিশন ছিল – ভাইরাল “দুবাই চকোলেট” বারে আমার হাত পাওয়া।
আপনি যদি টিকটকে থাকেন তবে আপনি বারটি দেখতে পাবেন, যা চকোলেট, পেস্তা এবং তাহিনির স্বাদগুলি ফিলো প্যাস্ট্রিগুলির সাথে একত্রিত করে এবং আরব ডেজার্ট কেফেহ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়।
ফিক্স চকোলেটিয়ার দ্বারা ক্যানফের ক্যানফেহ নামে পরিচিত মূলটি 2022 সাল থেকে সংযুক্ত আরব আমিরাতে একচেটিয়াভাবে বিক্রি করা হয়েছে It এটি সোশ্যাল মিডিয়ায় এতটাই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে এটি কেবল দিনে দুই ঘন্টা বিক্রি হয় এবং প্রায়শই কয়েক মিনিটের মধ্যে বিক্রি হয়।
তবে এখন “দুবাই চকোলেট” ডাকনাম দ্বারা পরিচিত অনুকরণগুলি ওয়েটরোজ, লিডল এবং মরিসনস সহ যুক্তরাজ্যের সুপারমার্কেটগুলিতে হিট করেছে, কিছু সুপারমার্কেট সহ বারের সংখ্যা সীমাবদ্ধ গ্রাহকদের কিনতে অনুমতি দেওয়া হয়।
ইয়েজেন অ্যালানি, যিনি তাঁর স্ত্রী সারা হামৌদার সাথে সহ-মালিকানাধীন, বিবিসিকে বলেছিলেন যে বিশ্বব্যাপী মনোযোগ দুবাই চকোলেটটি “চাটুকার এবং হামলা” পাচ্ছে।
সারা হামৌদা/ইয়েজেন অ্যালানীফিক্স চকোলেট বারটি প্রথম 2021 সালে হামোদা দ্বারা কল্পনা করেছিলেন, যিনি গর্ভবতী থাকাকালীন স্বাদগুলি আকৃষ্ট করেছিলেন।
অ্যালানি এবং হামৌদা তাদের কর্পোরেট কাজের পাশাপাশি ব্যবসা পরিচালনা করে এক বছর পরে এই বারটি বিকাশ শুরু করেছিলেন।
“সারা এবং আমি যুক্তরাজ্যে বড় হয়েছি এবং আমরা 10 বছর আগে দুবাইতে চলে এসেছি, তাই আমরা পশ্চিমা এবং আরব শিকড় পেয়েছি।
“আমরা স্বাদ তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা এর দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল,” অ্যালানী বলেছেন।
চকোলেটটির আপিলের অংশটি হ’ল এর এক্সক্লুসিভিটি – আপনি কেবল কোনও খাবার বিতরণ অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে এটি অর্ডার করতে পারেন, কোনও দোকানে and ুকতে বা সুপারমার্কেটে এটি ধরার পরিবর্তে।
এটি প্রতি বারে প্রায় 15 ডলার খরচ হয় এবং সংস্থাটি তাদের সমস্ত আদেশ পূরণ করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য কেবল দিনের নির্দিষ্ট ঘন্টা কেনা যায়।
আমি এই অঞ্চলের অনেক দোকানে বিক্রি হওয়া অনুরূপ বারগুলিও দেখেছি, “দুবাই চকোলেট” নামে অভিহিত করেছি এবং পেস্তা এবং ফিলো প্যাস্ট্রিগুলির ছবি দিয়ে সজ্জিত।
অ্যালানি বলেছেন যে “কপিরাইট” বারগুলি “খুব হতাশাব্যঞ্জক কারণ লোকেরা নকআফ চেষ্টা করছে, যা আমাদের ব্র্যান্ডকে ক্ষতিগ্রস্থ করে”।
গেটি ইমেজজনপ্রিয়তায় বারের উত্থানের অন্যতম কারণ হ’ল সোশ্যাল মিডিয়া – একটি ভাইরাল ভিডিও সহ লিখেছেন টিকটোক ব্যবহারকারী মারিয়া ভেহেরা 2023 সাল থেকে এটি বিশিষ্টতার উত্থানের অন্যতম প্রধান কারণ হিসাবে উল্লেখ করা হচ্ছে।
এটি দেখিয়েছে যে ভেরেরা প্রথমবারের মতো কেফেহ বার চেষ্টা করছে – একই চকোলেটিয়ার দ্বারা তৈরি আরও বেশ কয়েকজন সহ – এবং প্রায় সাত মিলিয়ন বার পছন্দ হয়েছে।
সোশ্যাল মিডিয়ার জন্য বারটি যেভাবে তৈরি করা হয়েছে তা – মসৃণ দুধের চকোলেটের শীর্ষে আকর্ষণীয় কমলা এবং সবুজ দাগগুলি থেকে শুরু করে ক্রাঞ্চ সাউন্ড পর্যন্ত আপনি যখন কোনও টুকরোটি ভেঙে ফেলেন।
পেস্তা সাথে মিলিত চকোলেট নতুন নয় তবে আসল স্ট্যান্ডআউট উপাদানটি ফিলিংয়ের ক্রাঙ্কি প্রকৃতি, ফিলো প্যাস্ট্রি বারে একটি টেক্সচার এবং বেধ যুক্ত করে।
গেটি ইমেজযেহেতু ক্যানফের ক্যানফেহ অফ আইটি বারটি কেবল একটি দেশে পাওয়া যায়, তাই অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলি যুক্তরাজ্যে তাদের সংস্করণগুলি বিক্রি করতে শুরু করেছে, সুইস চকোলেট প্রস্তুতকারক লিন্ড্ট সহ যার দুবাই চকোলেট সুপারমার্কেটে 10 ডলারে বিক্রি হচ্ছে।
বারটি মজুত করার পর থেকে ওয়েটরোজ বলেছেন যে তাদের গ্রাহকদের জন্য একটি দ্বি-বারের সীমা চালু করতে হয়েছিল স্টক স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে।
অন্য সংস্করণটি হোম বার্গেইনস দ্বারাও বিক্রি করা হয়েছে, অন্যদিকে সুপারমার্কেট লিডেলের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে £ 4.99 এর জন্য এবং এটি ক্রয় নম্বরগুলিও সীমাবদ্ধ করে।
এক প্রভাবশালী কীভাবে বারটি টিলস পিছনে রাখা হয়েছে তা ডকুমেন্টেড এই কারণে।
লিন্ড্ট বার এবং কোণার দোকানে বিক্রি হওয়া আরও কয়েকটি সংস্করণ চেষ্টা করার পরে, বেশ বৈপরীত্য রয়েছে।
ফিক্স চকোলেটটি “ডেজার্ট বার” হিসাবে বিল করা হয় এবং অনেক দুগ্ধ আইটেমের মতো স্বল্প মেয়াদ শেষ হওয়ার সাথে সাথে ফ্রিজে রাখা দরকার।
এটি অন্যদের ক্ষেত্রে নয়, যা দীর্ঘতর বালুচর জীবনযাপনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
আপনি স্বাদ এবং টেক্সচারের পার্থক্যটিও দেখতে পাচ্ছেন – মূল বারটি লিন্ড্ট বারের প্রস্থের প্রায় দ্বিগুণ, যা একটি স্ট্যান্ডার্ড চকোলেট বারের আকার এবং আকারের সাথে আরও সংযুক্ত।
অনুমতি দিন টিকটোক বিষয়বস্তু?
যখন অ্যালানী এবং হামৌদা প্রথম শুরু করেছিলেন, তারা দিনে প্রায় ছয় থেকে সাতটি অর্ডার পূরণের জন্য একজনকে নিযুক্ত করেছিলেন।
তবে জনপ্রিয়তার সাথে বেড়ে ওঠার পর থেকে মূলত টিকটোককে ধন্যবাদ, তাদের ব্যবসায় এখন 50 জন লোককে নিয়োগ দেয়, যারা দিনে 500 টি অর্ডার পূরণ করে।
একটি বড় টকিং পয়েন্ট হ’ল পণ্যটির দাম, যা প্রতি বারে 15 ডলার।
“এটি সমস্ত হস্তনির্মিত, প্রতিটি একক নকশা হাতে দ্বারা করা হয়,” অ্যালানি বলেছেন।
“আমরা প্রিমিয়াম উপাদানগুলি ব্যবহার করি এবং প্রক্রিয়াটি অন্যান্য বার তৈরির মতো নয় – আপনি বেকিং পেয়েছেন, চকোলেটটিকে নকশায় ছাঁচনির্মাণ করেছেন এবং নিজেই ফিলিংয়ের সাথে, এমনকি পেস্তাগুলিও হাতে বাছাই করা এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে”।
কথা বলছি গত বছর আরবীয় ব্যবসায়, হামৌদা বলেছিলেন: “আমার মা কেফেহ তৈরি করতেন, এবং এটিই আমি নিজের উপায়টি ক্যাপচার করতে চেয়েছিলাম।
তিনি আরও যোগ করেছেন, “কেফেহ হ’ল প্রথম স্বাদ যা আমরা নিখুঁত করেছি। ক্রাঞ্চ, পেস্তা, এটি ঠিক ঠিক থাকতে হয়েছিল,” তিনি যোগ করেছিলেন।
পণ্যের সাফল্য সত্ত্বেও, অ্যালানি বলেছেন যে “এটি একটি শক্ত যাত্রা হয়েছে” কারণ এই জুটি পুরো সময় একসাথে কাজ করছে এবং তাদের দুই সন্তানকেও বড় করে তুলছে।
“এমন সময় হয়েছে যখন আমরা হাল ছেড়ে দিতে চেয়েছিলাম, তবে আমরা নিজেদেরকে বলেছিলাম ‘আমরা যতক্ষণ ভাড়া দিতে পারি ততক্ষণ চালিয়ে যাব’ এবং এখন এটির কাজ করার কারণে আমাদের কোনও আফসোস নেই”।
