ল্যাব-বর্ধিত মুরগির ন্যুগেটস শীঘ্রই বৈজ্ঞানিক অগ্রগতির পরে নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
গবেষকরা অত্যাধুনিক সহ এক মুঠো মুরগির কোষ থেকে একটি 10 জি পোল্ট্রি তৈরি করেছেন প্রযুক্তি।
রক্তনালী ছাড়াই বাস্তববাদী মাংস বাড়ানো শক্ত, তাই তারা কৃত্রিম তন্তু ব্যবহার করে প্রতিলিপি তৈরি করা হয়েছিল।
একটি বায়োরিঅ্যাক্টর মেশিন তখন কোষগুলির চারপাশে পুষ্টি এবং অক্সিজেন পাম্প করে।
ফলাফলটি 15-20 গ্রাম স্ট্যান্ডার্ড চিকেন নুগেটের চেয়ে কিছুটা ছোট ছিল তবে দৃশ্যত অনুরূপ স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে।
পূর্ববর্তী প্রচেষ্টাগুলি বেশিরভাগই ছোট ছোট টুকরোগুলির সংমিশ্রণে ছিল।
অধ্যয়ন লেখক অধ্যাপক শোজি টেকুচি, অফ টোকিও বিশ্ববিদ্যালয় বলেছে: “আমাদের প্রযুক্তি উন্নত জমিন এবং স্বাদযুক্ত কাঠামোগত মাংসের উত্পাদন সক্ষম করে। এটি তার বাণিজ্যিক বাস্তবতা ত্বরান্বিত করতে পারে।”
সুরক্ষা প্রোটোকলের কারণে তিনি মুরগি খাননি তবে রাসায়নিক পরীক্ষায় “একটি হালকা, মজাদার স্বাদ এবং প্রকৃত মুরগির মাংসের সাথে তুলনীয় চিবানো” ইঙ্গিত দেয়।
ইউকে খাবার স্ট্যান্ডার্ডস এজেন্সি বলছে ল্যাব মাংস পরের বছর উপলব্ধ হতে পারে।
ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডনের ডাঃ রদ্রিগো লেডেসমা-অ্যামারো বলেছেন: “আমরা আরামে একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং আকর্ষণীয় নতুন পরিসরের পণ্যগুলির দিকে নজর রাখছি।”
