ট্রেন্ডি ‘বাল্টিক ত্রিভুজ’ এর একটি জনপ্রিয় একটি জনপ্রিয় রেস্তোঁরা হঠাৎ রাতারাতি বন্ধ হয়ে গেছে, ‘ফার্নিচার চলে গেছে’ এবং ডিনাররা হৃদয়গ্রাহী।
লিভারপুলে অবস্থিত হোরাস বার এবং গ্রিল পরিবেশন করছিলেন মিশরীয় প্রায় এক বছর ধরে রান্না।
তবে এখন, একবারে ব্যস্ত ভেন্যুটি বন্ধ হয়ে গেছে, আসবাবপত্র সরানো এবং পুনরায় খোলার কোনও চিহ্ন নেই।
এটি স্থায়ীভাবে বন্ধ হিসাবে তালিকাভুক্ত গুগলএমনকি রেস্তোঁরাও ইনস্টাগ্রাম পৃষ্ঠাটি অদৃশ্য হয়ে গেছে, অনুগত গ্রাহকদের অন্ধকারে রেখে।
রেস্তোঁরাটি তার খাঁটি হালাল মেনুতে পরিচিত ছিল, শহর জুড়ে খাবারগুলি আকর্ষণ করে, বিশেষত দ্য মুসলিম সম্প্রদায়, যারা এর হালাল মাংসের বিকল্পগুলির জন্য এটির উপর নির্ভর করে।
গ্রিলড কাবাব এবং মেষশাবকের চপ থেকে শুরু করে স্টাফড ভাইন পাতা এবং ক্রিমি বাবা ঘানৌশ, হোরাস বার এবং গ্রিল শহরের খাবারের দৃশ্যে একটি অনন্য জায়গা তৈরি করেছে।
তবে গত কয়েক সপ্তাহ ধরে, দরজাগুলি দৃ ly ়ভাবে বন্ধ রয়েছে।
স্থানীয়রা বলছেন যে জায়গাটি খালি ছিনিয়ে নেওয়া দেখায়, কী আসবাব এবং সজ্জা ইতিমধ্যে প্রাঙ্গণ থেকে সরানো রয়েছে।
মালিকদের সাথে যোগাযোগ করার প্রচেষ্টা ব্যর্থ হয়েছে এবং অনলাইনে বা ভেন্যুতে কোনও ব্যাখ্যা পোস্ট করা হয়নি।
হঠাৎ বন্ধটি জল্পনা কল্পনা করেছিল, ডিনাররা রেস্তোঁরাটির নীরব প্রস্থান নিয়ে হতাশা এবং বিভ্রান্তি প্রকাশ করে।
একজন নিয়মিত বলেছিলেন: “এটি একটি সঠিক রত্ন ছিল। এটি যেতে দেখে সত্যিই দুঃখজনক, এখানে প্রায় এর মতো আর কিছুই নেই।”
বাল্টিক ত্রিভুজের আরেকটি জনপ্রিয় নাম প্রকাশের ঠিক কয়েকদিন পরই শক নিউজ এসেছে যে এটি দোকানটি বন্ধ করে দিচ্ছে।
বাল্টিক বাজারের প্রধান প্রধান রিচি ঘোষণা করেছিলেন যে এটি বেশ কয়েক বছর পরে ফুড হল ছেড়ে চলে যাবে।
এর মজাদার বার্গার, ছদ্মবেশী কামড় এবং লোডযুক্ত ফ্রাইয়ের জন্য পরিচিত, রিচি অনুসরণ করে একটি কাল্ট অনুসরণ করেছিলেন।
এক বিবৃতিতে বাল্টিক মার্কেট বলেছিল: “আমরা কিছু বিশাল এবং সম্ভাব্য হৃদয়বিদারক পেয়েছি, খবর। রিচি পরের সপ্তাহে আমাদের ছেড়ে চলে যাবেন।”
“একটি অবিস্মরণীয় রান করার পরে … মশালটি পাস করার সময় এসেছে।
“আমরা একজন ব্র্যান্ড-নতুন ব্যবসায়ীকে আমাদের সাথে যোগ দেওয়ার এবং পরবর্তী স্তরের কিছু স্ক্র্যান পরিবেশন করার পথ তৈরি করছি।”
রিচির কর্মীরা তাদের সৃজনশীলতা এবং আবেগের জন্য প্রশংসিত হয়েছিল, বাজারে আরও যোগ করেছেন: “কে চিতো মোজারেলা স্টিকটির কথা মনে আছে? আইকনিক।”
এটি ইউকে জুড়ে স্বতন্ত্র রেস্তোঁরা থেকে শুরু করে গৃহস্থালীর চেইন পর্যন্ত আতিথেয়তা বন্ধের ক্রমবর্ধমান তালিকার সর্বশেষতম।
লন্ডনে, দেশের প্রাচীনতম ভারতীয় রেস্তোঁরা, বীরস্বামী, 99 বছর পরে কুড়ালটির মুখোমুখি।
রিজেন্ট স্ট্রিটের কিংবদন্তি স্পট, যা রয়্যালটি এবং রাজনীতিবিদদের আয়োজন করেছে, বাড়িওয়ালারা এর ইজারা পুনর্নবীকরণ করতে অস্বীকার করার পরে বাধ্য হতে পারে।
মাইকেলিন তারকা ধরে রাখা এবং এর পছন্দগুলি হোস্টিং সত্ত্বেও রাজকন্যা অ্যান এবং জর্ডানের রাজা আবদুল্লাহরেস্তোঁরাটি শীঘ্রই অফিস স্পেসে পরিণত হতে পারে।
সহ-মালিক রঞ্জিত ম্যাথরানী এই সিদ্ধান্তের নিন্দা করে বলেছিলেন: “তারা ইতিহাসের জন্য কোনও বাগারের যত্ন করে না।”
অন্য কোথাও, মধ্যে পিটারবারোদুটি টাউন-সেন্টার রেস্তোঁরা, ফ্রাঙ্কো মানকা এবং হারভেস্টার, মার্চ মাসে একই দিনে বন্ধ হয়ে যায়, স্থানীয় খাদ্যপ্রেমীদের জন্য দ্বিগুণ ধাক্কা দেয়।
ফ্রাঙ্কো মানকা খোলার মাত্র তিন বছর পরে তার সাইটটি বন্ধ করে দিয়েছিল, যখন আলওয়াল্টনে হারভেস্টার মিলার ও কার্টার স্টেকহাউসে পরিণত হওয়ার জন্য একটি বড় পুনর্নির্মাণের আগে তার দরজা বন্ধ করে দেয়।
এদিকে, ক্যারিবিয়ান চেইন টার্টল বে আট বছর পরে তার ব্ল্যাকবার্ন শাখা বন্ধ করে দিয়েছিল, “ভাল সময়গুলি” উদ্ধৃত করে তবে ভক্তদের বিধ্বস্ত করে রেখেছিল।
আতিথেয়তা শিল্পে কী হচ্ছে?
লরা ম্যাকগুইয়ার লিখেছেন, গ্রাহক প্রতিবেদক
আতিথেয়তা শিল্পের উপর চাপ বাড়ছে।
জ্বালানি বিল, ক্রমবর্ধমান খাদ্যের দাম, কর্মীদের ঘাটতি এবং মজুরি ভাড়া দেশজুড়ে এবং নীচে রেস্তোঁরাগুলিতে বিশাল আর্থিক চাপ সৃষ্টি করেছে।
অ্যালিক্স পার্টনার্সের আর্থিক বিশেষজ্ঞ ক্রেগ রাহেল হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন: “২০২৪ সালে বাহ্যিক চাপ জমে থাকা উল্লেখযোগ্য।
কিছু ব্যবসায় খাপ খাইয়ে নেওয়ার চেষ্টা করেছে, তবে ভোক্তাদের ব্যয় চাপের মধ্যে রয়েছে। “
এমনকি লন্ডনে হাকাকাসানের মতো আইকনিক স্পটগুলি বন্ধ করতে বাধ্য করা হয়েছে।
হাই-এন্ড রেস্তোঁরাটি সম্প্রতি 24 বছরের পরিষেবার পরে হ্যানওয়ে প্লেসে এর মূল অবস্থানটি বন্ধ করে দিয়েছে।
সারা বছর ধরে আরও বন্ধের প্রত্যাশার সাথে, হোরাস বার এবং গ্রিলের নীরব শাটডাউন দুঃখজনকভাবে অনেকের মধ্যে একটি হতে পারে।
খুচরা বিক্রেতারা কেন দোকান বন্ধ করছে?
খালি দোকানগুলি অনেক ব্রিটিশ উঁচু রাস্তায় চোখের দৃষ্টিতে পরিণত হয়েছে এবং প্রায়শই একটি শহর কেন্দ্রের পতনের প্রতীকী।
সূর্যের ব্যবসায়িক সম্পাদক অ্যাশলে আর্মস্ট্রং ব্যাখ্যা করেছেন যে এত বেশি খুচরা বিক্রেতারা কেন তাদের দরজা বন্ধ করছেন।
অনেক ক্ষেত্রে, খুচরা বিক্রেতারা স্টোরগুলি বন্ধ করে দিচ্ছেন কারণ তারা অনলাইনে কেনাকাটার উত্থানের কারণে তারা আর অর্থোপার্জনকারীরা আর ছিল না।
পতনশীল স্টোর বিক্রয় এবং ক্রমবর্ধমান কর্মীদের ব্যয়গুলি দোকানগুলি উন্মুক্ত থাকার জন্য এটি আরও ব্যয়বহুল করে তুলেছে।
ব্রিটিশ রিটেইল কনসোর্টিয়াম ভবিষ্যদ্বাণী করেছে যে 2025 সালের এপ্রিল থেকে ট্রেজারিটির নিয়োগকর্তা এনআইসিতে ভাড়া বাড়ানো খুচরা খাতের জন্য £ 2.3 বিলিয়ন ডলার ব্যয় করবে।
একই সময়ে, এপ্রিল থেকে ন্যূনতম মজুরি এক ঘন্টা 12.21 ডলারে উন্নীত হবে এবং 18-20 বছর বয়সী লোকদের জন্য ন্যূনতম মজুরি এক ঘন্টা 10 ডলারে উন্নীত হবে, এটি 1.40 ডলার বৃদ্ধি করবে।
কিছু ক্ষেত্রে, খুচরা বিক্রেতারা একটি শহর কীভাবে পরিবর্তিত হয়েছে তা প্রতিফলিত করার জন্য একটি উচ্চ রাস্তার অন্য প্রান্তে একটি নতুন দোকান বন্ধ করে একটি নতুন দোকান পুনরায় খোলার কাজ করছে।
সমস্যাটি হ’ল যখন একটি বড় দোকান বন্ধ হয়ে যায়, তখন স্থানীয় হাই স্ট্রিট জুড়ে ফুটফোল পড়ে, যা আরও বেশি দোকান বন্ধ হওয়ার ঝুঁকিতে ফেলে।
খুচরা পার্কগুলি ক্রমবর্ধমান ক্রেতাদের কাছে জনপ্রিয়, যারা স্থানীয় কাউন্সিলগুলি শহরে পার্কিংয়ের চার্জ বাড়িয়েছে এমন সময়ে সহজ, বিনামূল্যে পার্কিং পেতে সক্ষম হতে চায়।
নেক্সট এবং মার্কস অ্যান্ড স্পেন্সার সহ অনেক খুচরা বিক্রেতারা হাই স্ট্রিটে স্টোর বন্ধ করে দিচ্ছেন এবং পরিবর্তে আরও ভাল পারফর্মিং খুচরা পার্কগুলিতে বড় স্টোর নিয়ে যাচ্ছেন।
কিছু ক্ষেত্রে, যখন কোনও খুচরা বিক্রেতা বক্ষ হয়ে যায় তখন স্টোরগুলি বন্ধ হয়ে যায়, যেমন কার্পেট্রাইট, ডিবেনহামস, ডরোথি পার্কিনস, পেপারচেস, টেড বেকার, বডি শপ, টপশপ এবং উইলকো কয়েকটি নাম লেখানোর ক্ষেত্রে।
ক্রমবর্ধমান সাধারণ বিষয় হ’ল যখন কোনও চেইন বুস্টে কোনও প্রতিদ্বন্দ্বী খুচরা বিক্রেতা বা বেসরকারী ইক্যুইটি ফার্ম বৌদ্ধিক সম্পত্তি অধিকারগুলি স্ন্যাপ করে যাতে তারা ব্র্যান্ডের মালিক হতে পারে এবং এটি অনলাইনে বিক্রি করতে পারে।
গ্রাহকের চাহিদা থাকলে তারা কয়েকটি মুঠো স্টোর খুলতে পারে তবে খুব কমই স্টোর বা একই জায়গায় খুব কমই থাকে।
সেন্টার ফর রিটেইল রিসার্চ (সিআরআর) হুঁশিয়ারি দিয়েছে যে এই বছর প্রায় 17,350 খুচরা সাইট বন্ধ হয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে।
2
